新闻动态分类
怎么开一家甜品店

时间:2017-01-18 点击量:

有句话是这么说的:心态决定一切。开甜品店与做其他生意一样,首先要确立正确的心态——赚钱第一。可能你会觉得这是废话,但这是大实在话。

 

好产品是一切的根源。要想开一家甜品店并且开的有声有色,必须学好甜品制作技术,做出品质过硬的产品,如果没有技术那必须请有技术的人。没有经验可以学,如果不想学习只想管理,那么选择加盟是比较好的方式。

 

技术有了要开甜品店,没有设备怎么成,俗话说巧妇难为无米之炊,最基本的工作都没有谈何做甜品,开甜品店呢?购买设备,学习设备的使用和日常保护。

 

开店经营模式:做外卖还是店里吃的,这是需要最先决定的。要看你所在城市和社区的市场需求.而这也叫涉及到选址的问题了。由于消费时间长,座位有限,所以往往租金承受力差些,也可以选择二楼以上或商业场所地下室开店,不过,甜品店门前人流还是不能太少。

 

如今甜品市场发展较为同质化,和大部分行业一样缺乏创新性。当然从生意角度考虑,首先是要清楚自己的能力水平,做好合适的市场定位,进而开始选址、设计、装潢等一系列工作。大部分商品都有高、中、低档次,每个层次都存在盈利空间,主要是看经营者的前期定位和后期细节的管理。

 

当然,要想开好一家甜品店也要对甜品店定位清晰。甜品店最好的顾客群是年轻女性,大学生,中学生,情侣等。注意哦,这些人群的分布和甜品店的定位都不同的,例如,针对年轻女性,商业区开的中高档甜品店就最好了,针对中学生,则在街区靠近学校的地方开中低档的甜品店最好了。针对情侣和大学生,有时候环境的布置比味道还重要哦。与定位相对应的就是产品的选择,中高档的甜品店最好选择港式甜品、水果捞或者西式甜品为主,中低档的最好配合广式甜品、奶茶和冰激凌为主,外卖式的则考虑以奶茶、冻茶、鲜榨果汁果爽为主。而这一切许留山品牌可以做到,许留山拥有4个阶层的加盟模式迷你店(鲜榨果汁店)、标准店、金牌店、旗舰店,所以无论你是怎么给甜品店定位选择哪种开店模式香港许留山甜品品牌都可以满足您!

 

价格品种

 

开甜品店要有恒心,不可能“一口成胖子”。

 

价格方面,最好是适应大众化的价位,每碗甜食的价格约在2~5元之间,加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。品种方面,不可贪大求全,如果你一个人既当老板又当伙计,那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务,则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人,那么品种应在20种以上。